¡Acompaña a la dietista registrada Mary Galindo de Rooted Santa Bárbara County durante un taller interactivo diseñado para hacer que la alimentación saludable sea fácil, deliciosa y sostenible!

Descubre formas prácticas de agregar más vegetales a tu plato sin sacrificar los sabores que amas. A través de una demostración culinaria en vivo, aprenderás técnicas sencillas para incorporar más ingredientes de origen vegetal en tus comidas diarias. Esta sesión está diseñada para acompañarte en tu proceso y ayudarte a identificar el siguiente mejor paso para alcanzar tus objetivos de salud y crear cambios sostenibles que duren todo el año.

¡Saldrás inspirado con consejos deliciosos que se adaptan a tu estilo de vida y nutran tu cuerpo!

*Este es un programa guiado en el que nos apoyaremos mutuamente a lo largo del proceso, por lo que es necesario que te registres. Nuestras sesiones seguirán un horario estructurado y, aunque las horas de oficina son opcionales, son una excelente oportunidad para recibir apoyo adicional y aprovechar al máximo esta experiencia.*

• Orientación: 16 de septiembre
• Clase de cocina: 23 de septiembre
• Clase de cocina: 30 de septiembre
• Horas de oficina: 2 de octubre
• Clase de cocina: 7 de octubre
• Horas de oficina: 9 de octubre
• Clase de cocina y graduación: 14 de octubre

Biografía de la Presentadora

Mary Galindo, quien tiene una maestría en Nutrición y Dietética y es una Nutricionista Dietista Registrada, es la dietista de cabecera especializada en dietas basadas en plantas en Rooted Santa Bárbara. Mary empodera a los miembros de la comunidad a comer más plantas y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Con nueve años de experiencia en UCLA Health Cardiac Rehab, ahora concentra su experiencia en apoyar a la comunidad latina a través de educación culinaria y nutricional bilingüe. Su enfoque culturalmente sensible celebra la alegría de comer, ayudando a las personas a mejorar la diabetes, la pre diabetes, reducir el colesterol y controlar la presión arterial alta.

Apasionada por crear conciencia sobre el Alzheimer, Mary trabaja para educar a la comunidad sobre estrategias para proteger la salud cerebral. Además de su trabajo comunitario, también promueve el bienestar de los empleados a través de programas corporativos de bienestar, ayudando a las organizaciones a fomentar una fuerza laboral más saludable y comprometida.

Rooted Santa Bárbara County está movilizando a nuestro condado para fomentar la equidad en salud y la resiliencia a través de la educación y el apoyo en nutrición basada en alimentos de origen vegetal. Haz clic aquí para obtener más información sobre Rooted Santa Bárbara County.

Obtén más información sobre las fechas y horarios del Raíces y Sueños programa de este año.

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Healthy Flavors: Celebrating Latin Heritage Through Nutritious Cooking

Join registered dietitian Mary Galindo from Rooted Santa Barbara County for an interactive workshop designed to make healthy eating easy, delicious, and sustainable!

Discover practical ways to add more vegetables to your plate without sacrificing the flavors you love. Through a live cooking demonstration, you’ll learn simple techniques for incorporating more plant-based ingredients into your daily meals. This session is designed to accompany you on your journey and help you identify the next best step to achieve your health goals and create sustainable changes that last throughout the year.

You’ll leave inspired with delicious tips that fit your lifestyle and nourish your body!

*This is a guided program in which we will support each other throughout the process, so registration is required. Our sessions will follow a structured schedule, and although office hours are optional, they are an excellent opportunity to receive additional support and get the most out of this experience.*

Orientation: September 16
Cooking class: September 23
Cooking class: September 30
Office hours: October 2
Cooking class: October 7
Office hours: October 9
Cooking class and graduation: October 14

Presenter Biography

Mary Galindo, who holds a master’s degree in Nutrition and Dietetics and is a Registered Dietitian Nutritionist, is the lead dietitian specializing in plant-based diets at Rooted Santa Barbara. Mary empowers community members to eat more plants and reduce their risk of chronic disease. With nine years of experience at UCLA Health Cardiac Rehab, she now focuses her expertise on supporting the Latino community through bilingual culinary and nutrition education. Her culturally sensitive approach celebrates the joy of eating, helping people improve diabetes, pre-diabetes, lower cholesterol, and manage high blood pressure.

Passionate about raising awareness about Alzheimer’s, Mary works to educate the community about strategies to protect brain health. In addition to her community work, she also promotes employee wellness through corporate wellness programs, helping organizations foster a healthier and more engaged workforce.

Rooted Santa Barbara County is mobilizing our county to promote health equity and resilience through education and support in plant-based nutrition. Click here to learn more about Rooted Santa Barbara County.

Learn more about the dates and times of this year’s Raíces y Sueños program.

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