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(SANTA BÁRBARA, California) – El 27 de marzo del 2025, el Departamento de Salud Pública de California (CDPH, por sus siglas en inglés) emitió un aviso de “no consumir” bivalvos, incluyendo mejillones, almejas y vieiras, debido a los peligrosos niveles de ácido domoico detectados en los mejillones del condado de Santa Bárbara. Esto es además de la advertencia emitida por el CDPH el 20 de marzo de 2025, debido a los peligrosos niveles de toxinas paralizantes de envenenamiento por mariscos (PSP por sus siglas en inglés) detectados en mejillones del condado de Santa Bárbara.
Los mariscos cosechados comercialmente en restaurantes, supermercados o mercados de pescado se pueden consumir de manera segura. Estos no están incluidos en el aviso porque los recolectores comerciales en California están certificados por el CDPH y sujetos a estrictos requisitos de pruebas para asegurar que todas las ostras, almejas, mejillones y vieiras que entran en el mercado están libres de toxinas.
Estos avisos están diseñadas para prevenir la intoxicación por PSP y ácido domoico, también conocida como intoxicación amnésica por mariscos, en personas que de otro modo podrían consumir mejillones recolectados que no han sido analizados. Ambos síndromes se deben a toxinas naturales relacionadas con el plancton consumido por los mariscos, incluidos los mejillones y las almejas. La cocción no destruye las toxinas.
Los síntomas de intoxicación por ácido domoico incluyen vómitos, náuseas, diarrea y calambres abdominales en las 24 horas siguientes a la ingestión. En los casos graves, los síntomas más serios se desarrollan en 48 horas e incluyen dolor de cabeza, mareos, confusión, desorientación, pérdida de memoria a corto plazo, debilidad muscular, convulsiones, dificultades de respiración, problemas de ritmo cardíaco, coma y posiblemente la muerte.
Los primeros síntomas de la PSP incluyen hormigueo en los labios y la lengua, que puede comenzar a los pocos minutos de comer mariscos tóxicos. Estos síntomas suelen ir seguidos de pérdida del equilibrio, falta de coordinación muscular, dificultad para hablar y dificultad para tragar. En las intoxicaciones graves, una persona puede experimentar problemas para respirar, confusión y desorientación, y se debe buscar atención médica de inmediato.
Para minimizar los riesgos potenciales para la salud, los pescadores deportivos no deben comer mariscos bivalvos que se recolectan con fines recreativos durante los meses de verano hasta que se levante la cuarentena.
Puede encontrar más información sobre la PSP y el ácido domoico en la página web de Cuarentena Anual de Mejillones del CDPH – Preguntas Frecuentes (FAQ). Para obtener información actualizada sobre cuarentenas y toxinas de mariscos, llame a la Línea de Información sobre Biotoxinas del CDPH al (800) 553-4133.
